Menú Degustación   Imprimir -=- Print
     
Entrantes
-Varios platos de entrada como ensaladas, cremas, quesos y platos calientes.

Segundos platos
-Varios platos al gusto del jefe de cocina.

Para disfrutar del menú degustación mínimo 2 personas.

   
     
Entrantes    
     
Ensaladas    
 1- Tabule (Ensalada de tomate, perejil y cebolla).    
 2- Ensalada de la casa (Ensalada con endivias, mango y dátil).    
 3- Plato del Califa (Plato variado de todos los entrantes más patata frita).    
 4- Ensalada de patatas (Patatas, zanahorias, cebolla, tomate y perejil).    
     
Quesos    
 5- Labna (Crema de yogur con aceite de oliva, tomate y cebolla).    
 6- Schanklis (Queso de cabra mezclado con tomillo).    
     
Cremas    
 7- Humus (Crema de garbanzos con salsa de sésamo).    
 8- Babaganuch (Berenjenas asadas con salsa de sésamo).    
 9- Crema de zanahorias, ajo, aceite de oliva y comino).    
     
Entrantes calientes    
10- Falafel (Bolitas de garbanzos y especias fritas).    
11- Ful (Cocido de habas con limón).    
12- Warakarish (Hojas de parra rellenas de arroz y especias).    
13- Harira (Sopa típica de Marruecos).    
     
Platos calientes    
     
Platos calientes    
14- Kebba (Masa de trigo relleno con carne picada y almendras).    
15- Musakaa (Carne picada, berenjena, garbanzos, cebolla y queso, tomate en cazuela al horno).    
16- Musakaa vegetal (Berenjenas, tomate, pimiento verde y rojo, garbanzos, se sirve con arroz).    
17- Samki Harra (Pescado típico libanés), Dorada al horno con salsa de sésamo y frutos secos. Con patatas.
18- Muslos de pollo al horno con patatas y nata.
     
Barbacoa    
17- Shishtawook (Brocheta de pollo, 2 unidades).    
18- Shishtika (Brocheta de de cordero, 2 unidades).    
19- Shishkabab (Brocheta de carne picada, 2 unidades).    
     
Plato combinado    
20- Mashawi (Pinchos de pollo, cordero, carne picada, 3 unidades).    
     
Cuscus    
21- Cuscus (Sémola de trigo con verdura, garbanzos, cordero o pollo).    
22- Cuscus vegetal (Sémola de trigo con verdura, garbanzos y pasas).    
     
Otros    
23- Tayin (Carne de cordero codido con pasas, ciruela y cebolla).    
24- Pastela magrebi (Hojaldre relleno con huevos, frutos secos, canela y carne de pollo).
     
Platos por encargo para llevar    
      
25- Pescado picante.    
26- Cordero relleno.    
       
Carta de vinos    
     
Vinos tintos    
- D.O. Rioja, Último joven 100% tempranillo. Un vino bien estructurado, pleno de matices y buen paladar.
- D.O. Rioja, Último crianza 100% tempranillo. Envejecido 6 meses en barrica de roble americano y 12 meses en botella.
- D.O. La Mancha, Crianza Viña Orce.    
- D.O. La Mancha, Reserva selección Martínez Sáez.    
- D.O. Navarra, Zaldiko tinto. Tempranillo 80%, merlot 20%.    
- Vino libanés tinto.    
     
Vinos blancos    
- D.O. Rueda. Fresco y afrutado. Zaporado : 100% verdejo.    
      
Vinos rosados    
- D.O. Cigales. Aromas frutales.    
      
Bebidas    
     
Refrescos    
- Coca-cola.    
- Coca-cola Light.    
- Schweppes Limón.    
- Schweppes Naranja.    
- Sprite.    
- Zumos y aguas naturales.    
      
Cerveza    
- Dobles.    
- Tercio.    
- Sin Alcohol.    
- Jarra de cerveza.    
- Jarra de sangría.    
      
Licores    
- Pacharán.    
- Manzana.    
- Melocotón.    
- Café.    
      
Whiskies y combinados    
      
Whiskies    
- J&B.    
- White Label.    
- Four Rouses (Bourbon).    
- Cutty Shark.    
- DYC.    
      
Combinados    
      
- Nacional.    
- Importación.    
- Martini (Blanco y Rosso).    
- Anis Castellana.    
- Coñac Magno.    
      
Tés, cafés típicos y cachimbas    
      
Tes de sabores    
- Almendras, cereza, canela, cardamomo, frambuesa, frío con limón, frutas del bosque, fresa, jazmín, limón, mango, manzana, manzana y canela, mil flores, nata, pera, piña, piña y coco, regaliz, vainilla.    
      
Tes típicos    
- Verde, verde-menta, negro, negro-menta, con agua de rosas, con agua de azahar, con piñones.    
     
Tes fríos    
- Limón, melocotón, tutti frutti.    
 
Infusiones
- Menta-poleo    
- Manzanilla    
- Menta    
      
Cafés    
- Sólo    
- Con leche    
- Descafeinado    
     
Cachimba, sisha o narguile    
- Pipa de agua al sabor de frutas (manzana) y miel    
     
     

Restaurante EL Califa
C/Trujillos 3 , Madrid
Tlfn: 91-5599360


www.califamadrid.com

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Actualizado Noviembre 2006. Los precios y platos pueden diferir de lo mostrado en esta web.